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Acqua & Farina

Pizzeria, Prodotti da Forno e Tavola Calda
Ladispoli

Chi Siamo

Le specialità di ACQUA & FARINA sono il frutto della sapiente lavorazione delle ottime materie prime utilizzate, per preparare ogni giorno cibi semplici e gustosi, secondo la migliore tradizione locale.
Andrea e Giulia, i titolari, hanno una grande passione per il loro mestiere, alla quale affiancano una costante ricerca e crescita professionale, basata su aggiornamenti nelle tecniche di lavoro, oltre che sulla scrupolosa conoscenza e selezione degli ingredienti.

"Una esperienza di gusto tra sapori autentici e sfiziose novità"

Chiamaci al 345 39 04 615

PIZZA

Il Prodotto di punta è la PIZZA e il suo impasto a lunga maturazione e lievitazione, declinabile in tutti i gusti e per ogni esigenza di dieta specifica.
PIZZE TONDE e ALLA PALA , anche in formato famiglia - fino a 3 gusti per 1 metro di pizza -
Da provare la Pizza Baciata con farcitura a scelta, ottima alla Nutella!... una novità per veri buongustai!

PRODOTTI DA FORNO

Pane , Panini ,Rustici e Dolci tradizionali
La fragranza e il profumo del buon PANE DI UNA VOLTA, altamente digeribile con 72H di lievitazione.
Da provare anche nella variante multicereale.

TAVOLA CALDA

Servizio di tavola calda espressa e su ordinazione.
Primi e secondi piatti sfiziosi
Gustosi contorni
Fritti e Rosticceria

GLUTEN FREE E LACTOSE FREE

Pane, Pizza e Focacce , Pasta fresca e Dolci senza Glutine e senza Lattosio

DIETA VEGANA

Le farine utilizzate sono prive di proteine animali affinché l’ impasto risulti sano e nutriente; adatto anche ad una dieta vegana.

I NOSTRI MARCHI

LA PIZZA e l’Arte del Pizzaiolo: Patrimonio Immateriale dell’Unesco dal 2017

Un impasto leggerissimo e ad alta digeribilità che si ottiene dopo 72 ore di maturazione e 48 ore di lievitazione .... frutto di una tecnica unica, che proviene da una antica tradizione e da farine di altissima qualità miscelate con precisione e esperienza.

La ricetta speciale di Andrea e Giulia prevede

  • la farina di farro e la pasta di germe di grano e crusca, sapientemente dosate con la giusta percentuale di acqua

  • mescolatura dell’impasto eseguita solo con fruste di resina per evitare ogni alterazione ai metalli

  • sapiente stesura a mano dell’impasto a lievitazione ultimata

Il segreto della bontà della pizza di Acqua & Farina è nella tecnica di lavorazione e negli ingredienti di primissima qualità, con partner affermati su tutto il territorio italiano, dall’impasto fino alla farcitura.
La manualità del pizzaiolo non ha eguali e la Pizza è il cibo tra i più amati e consumati al mondo.

Certificazione Good In Food - Logo

Andrea è membro della Good in Food Academy come Pizzaiolo Professionista e Istruttore Certificato, ed esegue 4 volte l’anno corsi di formazione a numero chiuso, di durata variabile, sia per principianti che per professionisti del settore, che vogliono accrescere le proprie competenze.

“il bancone e il forno sono un «palcoscenico», durante il processo di produzione della pizza, dove ogni pizzaiolo si esibisce nella sua arte”.

“il bancone e il forno sono un «palcoscenico», durante il processo di produzione della pizza, dove ogni pizzaiolo si esibisce nella sua arte”.

Immagine della pizza di Acqua e Farina

“il bancone e il forno sono un «palcoscenico», durante il processo di produzione della pizza, dove ogni pizzaiolo si esibisce nella sua arte”.

Chiamaci al 345 39 04 615